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June 15, 2008

黒糖梅酒 2008

スーパーで青梅を売っているのを見て、ようやく、今が梅仕事の季節だと気がつきました(苦笑)。

一昨年に作ってそこそこ美味しかったので、今年も黒糖梅酒を作りました。
(去年はゴタゴタして作るヒマがなかった)

20080615

[ 材料 ]
・梅(和歌山県産南高梅) 1kg
・泡盛(いつものアキバ泡盛) 1.8L -100ccぐらいすでに飲んでしまっていたもの(^_^;
・黒糖(スプーン印の三井製糖) 600g

前回粉末状の黒砂糖を使ったため、あっという間に砂糖が溶けてしまい、見た目がおぞましくなってしまいましたが、今回は塊状なのですぐには溶けず、無難な見た目になっています。溶けてしまえば同様なんでしょうけども(^_^;

今から、できあがりが楽しみです。

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