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June 14, 2009

黒白梅酒2009

昨年漬けた黒糖梅酒が、いい感じに漬かってました。

20082009

ちょっと試飲した感じでは、売り物にできるぐらい(自画自賛w)のいい味です。これからちびちび消費します。


さて、今年の梅酒。ちょっと梅を買いすぎて、急遽普通の氷砂糖版を追加しました。

2009
200902

(写し方のせいで大きさがわかりませんが、黒いほうが4L、白いほうが2Lびんです)

[ 材料 ]

・梅(和歌山県産南高梅) 2袋(重さ不明。一袋1kg未満だと思ったんだけど、買いすぎました)
・泡盛(いつものアキバ泡盛) 1.8L (黒糖用)、約600cc(氷砂糖用)
・黒糖(スプーン印の三井製糖) 600g
・氷砂糖(スプーン印の三井製糖) 約300g


昨年より梅を大幅に増量したので、味がどう変わるのか楽しみです。

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