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June 06, 2010

黒梅酒 2010

去年の黒白梅酒は、こんな感じに漬かりました。

P6061581
白の方はイイ色が出てます。黒い方もよく漬かってる感じです。

今年も黒を漬けました。
・梅 1kg
・黒砂糖 600g
・泡盛 約9合 (1升使い切らずに余ってしまった)

P6061580
今回あわてて作業したので瓶が乾ききっていなかったり、ヘタ(?)をうまく取れなかったりしたかもしれず、味が落ちるかも...。

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